Preparazione
- Nel frullatore mettete l’uovo, il latte, lo zucchero, il lievito e l’olio. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare il composto in un contenitore e aggiungere poco a poco la farina di frumento, mescolando continuamente. Aggiungete la farina fino ad ottenere un impasto morbido e consistente.
- Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per qualche minuto per assicurargli la giusta elasticità.
- Dividete l’impasto in due parti uguali. Versare metà dell’impasto in uno stampo tipo savarin, leggermente unto, preferibilmente di 22 cm di diametro.
- Aggiungere ¾ del ripieno di frutta candita sul primo strato di pasta, distribuendolo uniformemente. Questo sarà il tocco fruttato che renderà speciale il vostro bagel.
- Ricoprire lo strato di frutta con l’altra metà dell’impasto, avendo cura di sigillare i bordi. Ora la vostra ciambella è pronta per essere trasformata in un capolavoro natalizio.
- Una volta che l’impasto è a posto, se vuoi puoi aggiungere altra frutta sopra. Coprite e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 30 minuti, permettendo al lievito di fare la sua magia e all’impasto di aumentare di volume.
Al forno:
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