- In un pentolino mettiamo 2 uova, lo zucchero e sbattiamo finché lo zucchero non si sarà sciolto bene.
- Aggiungiamo l’amido di mais e continuiamo a sbattere con un mixer manuale.
- Aggiungiamo poi il latte, la scorza della scorza di limone e continuiamo a sbattere.
- Portiamo a bollore e continuiamo a sbattere finché non si sarà addensato e poi trasferiamo l’impasto in un contenitore capiente. Copriamo con pellicola e mettiamo in frigorifero a raffreddare.
- In un altro contenitore aggiungiamo la crema di latte e sbattiamo con una frusta elettrica. Aggiungiamo il composto che avevamo conservato in frigorifero e continuiamo a sbattere mentre poco a poco aggiungiamo il composto.
- Una volta amalgamato bene il tutto, fate dei movimenti circolari con l’aiuto di una spatola e mettete da parte.
- In uno stampo capiente ricopriamo tutta la superficie con la crema. Successivamente immergiamo i biscotti nel latte e li mettiamo uno accanto all’altro formando uno strato sopra lo strato di crema.
- Poi sopra aggiungiamo un altro strato di crema, un altro strato di biscotti e così via fino ad esaurire gli ingredienti.
- Poi lo puliamo bene con l’aiuto di una spatola, lo copriamo con la pellicola e lo conserviamo in frigorifero per 2 o 3 ore.
- Trascorso questo tempo togliamo la pellicola e cospargiamo la parte superiore con i biscotti tritati.
Ulteriori suggerimenti
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