Cómo congelar verduras y frutas en casa correctamente (y no salir tanto hacer las compras)

repollos, cole, kale y zanahoria. En el caso de las verduras crudas no van a poder ser congeladas por sus texturas tales como la lechuga, el tomate, el pepino, apio e incluso la papa. Si bien las papas se cocinan, suelen ponerse negras al ser congeladas. Ni siquiera se pueden congelar cocinadas o en formato pastas (como ñoquis). Como congelar frutas Las frutas se pueden congelar pero éstas se deben cortar en trozos y sumergir en una preparación de agua con azúcar (40% azúcar) y ácido ascórbico. Al estar incorporando azúcares, nutricionalmente no se recomienda. En base a congelarse, se mantendrá bien. Otra forma es con un equipo de vacío para poder envasarlas al vacío, limpias y enteras, así congelarlas. Esta forma es de costo elevada ya que se debería comprar el equipo y no es apto para todas las frutas tampoco. Es por esto, que en el caso de las frutas es mejor mantenerlas en la heladera o natural, indistintamente de su tamaño o estación.tion>