Istruzioni passo passo
- Preparazione delle banane:
- Sbucciare le banane e tagliarle a fette. Metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Per una consistenza ancora più liscia potete utilizzare un frullatore o un robot da cucina.
- Cottura della Base della Mousse:
- In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungete l’amido di mais e mescolate bene fino a formare un composto omogeneo e senza grumi.
- Aggiungete poco a poco il latte, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi, e fate cuocere il composto per 2-3 minuti a fuoco medio finché non si addensa leggermente.
- Incorporazione di latte condensato e purea di banane:
- Togliere il composto dal fuoco e aggiungere il latte condensato insieme alla banana schiacciata. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente integrati.
- Panna montata:
- In un’altra ciotola, sbattere la panna da montare fino a formare dei picchi morbidi. Assicurati di non superarlo; La crema dovrà risultare soffice ma non troppo compatta.
- Unione di Miscele:
- Con movimenti avvolgenti, uniamo la panna montata al composto di banane. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza liscia e ariosa nella mousse.
- Raffreddamento e presentazione:
- Dividete la mousse in bicchierini o bicchierini individuali e fate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Questo aiuterà i sapori ad integrarsi e la mousse ad assumere una consistenza più soda.
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- Dividete la mousse in bicchierini o bicchierini individuali e fate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Questo aiuterà i sapori ad integrarsi e la mousse ad assumere una consistenza più soda.
