Cosce di Pollo in Padella con Cipolle e Birra

1. Preparazione degli ingredienti:
   • Preparare le cosce di pollo: Asciuga le cosce di pollo con carta da cucina e condiscile con sale e pepe.
2. Rosolare il pollo:
   • In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
   • Aggiungi le cosce di pollo e rosolale per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono ben dorate. Rimuovile dalla padella e mettile da parte.
3. Cuocere le cipolle e l’aglio:
   • Nella stessa padella, aggiungi le cipolle affettate e cuocile per circa 5 minuti, fino a quando iniziano a diventare trasparenti e morbide.
   • Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando spesso.
4. Deglassare con la birra:
   • Versa la birra nella padella, mescolando per deglassare il fondo della padella e raccogliere i succhi caramellati.
5. Aggiungere il pollo e il rosmarino:
   • Rimetti le cosce di pollo nella padella e aggiungi il rametto di rosmarino.
   • Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a medio-basso. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando il pollo è cotto completamente e la birra si è ridotta a una salsa densa. Se necessario, gira le cosce di pollo a metà cottura.
6. Ultimare e servire:
   • Una volta che il pollo è cotto e la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiusta di sale e pepe a piacere.
   • Servi il pollo con la salsa di cipolle sopra e, se desideri, con contorni come purè di patate, riso o verdure grigliate.

Note:

• Varianti: Puoi aggiungere altre erbe aromatiche come timo o salvia per variare il sapore. Per una nota piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso secco.
• Conservazione: Il pollo può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni e si riscalda bene. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi.

Questo piatto è perfetto per una cena conviviale e saporita. Buona preparazione e buon appetito! 🍗🍺🥘 Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori suggerimenti, sono qui per aiutarti!