Coscia e coscia arrostite al forno con zafferano e zenzero

1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva
1 piccola cipolla grattugiata
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 tazza e mezza di succo d’arancia

PROCEDURA DI PREPARAZIONE Coscia e Coscia Arrosto