Cotolette ai funghi: la ricetta di un secondo piatto vegetariano delizioso

Prendete dei funghi Portobello, puliteli con un panno umido per eliminare eventuali residui di terra poi passateli in una ciotola con la farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Friggetele in olio di semi ben caldo per circa 5 minuti, girandole di tanto in tanto, l’importante è che diventino dorate e croccanti.

Per accompagnarli preparate questa salsa: mettete in un contenitore un uovo pastorizzato, olio, yogurt greco, sale, pepe nero, succo di limone e curry.

Immergere il frullatore e frullare il tutto fino a montarlo.

Non resta che preparare il piatto: servite le scaloppine ai funghi accompagnate dalla salsa allo yogurt e curry.