In un altro tegame, versare il latte, lo zucchero semolato e la vaniglia e portare a ebollizione. Nel frattempo, rompere le uova intere in una ciotola e sbatterle energicamente.
3Una volta che il latte ha raggiunto l’ebollizione, sbattere le uova sbattute e togliere dal fuoco.
Versare negli stampi foderati di caramello e mettere a bagnomaria per 35 minuti (sempre a 185°C). L’acqua non deve bollire, ma solo sobbollire (abbassare un po’ la temperatura se necessario).
Infine, lasciate raffreddare, quindi mettete in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
La vostra crema all’uovo all’antica è pronta!
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