Cuocere l’aglio:
Disponi le teste d’aglio in una teglia da forno. Cospargi generosamente di olio d’oliva, quindi aggiungi sale, pepe e, se desideri, rametti di timo fresco o rosmarino per aromatizzare.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-60 minuti, o finché gli spicchi d’aglio non diventano morbidi e caramellati.
Raffreddare e conservare:
Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente le teste d’aglio confit.
Rimuovi gli spicchi d’aglio dalla buccia e trasferiscili in un barattolo di vetro pulito. Aggiungi olio d’oliva sufficiente per coprire completamente gli spicchi d’aglio.
Conserva il barattolo in frigorifero e utilizza l’aglio confit entro 1-2 settimane.
Utilizzare l’aglio confit:
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