Crêpes: la ricetta dell’impasto base per farle dolci e salate e i consigli per averle elastiche

Step 5
Quando la pastella si sarà rappresa e risulterà facile staccare i bordi , sarà il momento di girare la crêpe con l’aiuto di una spatola. Lasciala cuocere qualche secondo dall’altro lato, poi adagiala su un piatto e procedi in questo modo fino a terminare l’impasto, imburrando nuovamente la crepiera se necessario.

Step 6
Man mano che sono pronte, disponi le crêpes una sopra l’altra creando una pila : in questo modo rimarranno umide, morbide ed elastiche. Se vuoi gustare subito le tue crêpes, questo è il momento giusto per farcirle, così il ripieno si riscalderà o si scioglierà, in base alla farcitura che hai scelto.

Step 7
Noi abbiamo optato per della golosa crema di nocciole, che abbiamo distribuito abbondantemente su tutta la superficie. Basterà poi piegare ogni crêpe in quattro, guarnire con lo zucchero a velo e gustarle

 

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