Ecco una ricetta dettagliata per preparare dei croissant morbidissimi fatti in casa. Questa ricetta richiede tempo e attenzione, ma il risultato finale vale lo sforzo!
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 60 g di zucchero
- 10 g di sale
- 10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra secco)
- 275 ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 40 g di burro morbido
Per la laminazione:
- 250 g di burro freddo
Per la finitura:
- 1 uovo sbattuto (per spennellare)
Istruzioni:
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