Fai cuocere in padella coperta a fuoco medio per circa 5–7 minuti, oppure in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, giusto il tempo per ammorbidire le verdure.
Aggiungi le uova:
Rompi le uova sopra le verdure (intere o sbattute, a tua scelta).
Sala a piacere, aggiungi erbe o spezie se desideri.
Termina la cottura:
Copri e lascia cuocere sul fornello a fuoco basso finché l’albume è rappreso ma il tuorlo ancora morbido.
In forno, cuoci a 180°C per altri 10–15 minuti, controllando la cottura delle uova.
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