La combustione avviene quando il gas viene miscelato con l’aria, che contiene circa il 21% di ossigeno. È questa miscela, e non il gas stesso, che determina il colore della fiamma. Pertanto, non è corretto affermare che un aumento o una diminuzione dell’ossigeno nel gas influenzi il colore della fiamma.
4.3 Importanza della Ventilazione
È fondamentale garantire una buona ventilazione nella cucina. Se l’aria non è sufficientemente fresca, si può verificare una combustione incompleta, portando a una fiamma gialla e alla produzione di monossido di carbonio.
