ELENCO A PAGAMENTO
I misteri dietro le date di scadenza degli alimenti
L’uso di varie terminologie con significati potenzialmente contrastanti e l’assenza di standardizzazione negli standard di etichettatura contribuiscono all’incomprensione delle date di scadenza degli alimenti. Varie etichette possono includere date diverse, come « da consumare entro » o « da vendere entro », che hanno significati diversi; alcune possono persino includere una data di « da consumarsi preferibilmente entro ». Per aggiungere la beffa al danno, le date di scadenza di molti prodotti si basano su standard di qualità piuttosto che su norme di sicurezza, il che può portare a maggiore confusione. Scenario peggiore: i consumatori buttano via cibo perfettamente buono perché non sanno se è ancora sicuro da mangiare dopo la data di scadenza.
L’evoluzione delle date di scadenza degli alimenti deperibili
Le date di scadenza degli alimenti esistono dall’inizio del ventesimo secolo, quando i produttori hanno iniziato a utilizzare la datazione aperta per dire ai consumatori quanto fossero freschi e di alta qualità i loro articoli. Negli anni ’70, la pratica divenne più popolare negli Stati Uniti grazie agli sforzi delle organizzazioni di difesa dei consumatori che richiedevano standard più elevati di sicurezza alimentare e maggiore apertura. Ma poiché non c’era una supervisione federale, le leggi e gli standard volontari dei diversi stati finirono per mescolarsi insieme, portando a pratiche incoerenti e talvolta contraddittorie. Le incongruenze nei tentativi dell’industria alimentare di standardizzare l’etichettatura della data di scadenza sono persistite nel tempo.
Quando si confrontano Da consumarsi entro/entro, Da consumarsi entro e Da vendere entro, c’è una notevole distinzione.
« Da consumarsi entro/entro », « da consumarsi entro » e « da vendere entro » hanno tutti significati diversi:
Per ottenere il massimo dal gusto, dalla consistenza o dalla qualità generale del prodotto, cerca la data « Da consumarsi entro/entro ». Questa non è una data di deterioramento; oltre questa data, l’articolo potrebbe essere ancora commestibile, sebbene la sua qualità potrebbe essere peggiore.
« Da consumarsi entro » indica la data finale consigliata per l’utilizzo del prodotto mentre è ancora nelle sue migliori condizioni. Le cose che potrebbero deteriorarsi presto sono candidati comuni per questo metodo. Questa data, in contrasto con « da consumarsi preferibilmente entro », potrebbe influire sulla sicurezza alimentare. Ai fini della gestione dell’inventario, i commercianti utilizzano la data di « vendita entro ». Dopo questa data, non n
