1. En un tazón grande, mezcla el bacalao desmigado, la cebolla picada, el ajo picado, la harina, el pan rallado y el huevo.
2. Agrega la leche y mezcla bien hasta que la mezcla esté suave.
3. Cubre la mezcla y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
5. Con una cuchara, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma buñuelos.
6. Fríe los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
7. Retira los buñuelos del aceite y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve los buñuelos calientes y disfruta.
Variaciones:
– Agrega un poco de perejil picado o cebolla verde picada a la mezcla para darle más sabor.
– Utiliza diferentes tipos de harina, como harina de trigo integral o harina de maíz, para darle un toque diferente a los buñuelos.
– Añade un poco de queso rallado o aceitunas picadas a la mezcla para darle más sabor y textura.
Espero que disfrutes de esta receta. ¡Buen provecho!
