Ora mettiamoci al lavoro. Segui questi semplici passaggi per creare la tua Brioche Ripiena al Cioccolato:
Passaggio 1: preparazione dell’impasto
- In una ciotola mettete il lievito secco e aggiungete il dolcificante stevia (o lo zucchero semolato), il latte tiepido e la scorza d’arancia. Mescolare bene tutti questi ingredienti con un mixer manuale.
- Senza smettere di lavorare, aggiungete al composto l’uovo, la farina e il sale. Continuate a mescolare con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio.
Fase 2: Impastare e Riposare
- Lavorare brevemente l’impasto sul tavolo da lavoro, incorporando il cucchiaio di burro. Rimettete poi l’impasto nella ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare per 1 ora.
Fase 3: Formazione delle Brioches
- Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto dandogli una forma rettangolare. Tagliare 10 strisce con un tagliapasta e ricoprirle. Lasciarli riposare per 15 minuti.
Passaggio 4: Cottura delle brioche
- Scaldate un filo d’olio a fuoco basso in una padella antiaderente. Disporre le strisce di pasta nella padella e cuocerle fino a doratura su entrambi i lati. Adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Passaggio 5: ripieno di cioccolato
- Aspettate che le brioches si raffreddino. Poi, con uno stuzzicadenti, fate un buco al centro di ciascuna brioche e farcitela con la crema proteica al cioccolato. Puoi usare una sacca da pasticciere per farlo facilmente. Per finire cospargete le brioches con lo zucchero a velo.
E il gioco è fatto! La vostra brioche ripiena al cioccolato senza cottura è pronta per essere gustata. Questo dessert è perfetto per sorprendere i vostri cari in ogni occasione speciale o semplicemente per soddisfare la vostra voglia di qualcosa di dolce e delizioso.
