Adesso che avete tutti gli ingredienti pronti, seguiamo i passaggi per preparare questi dolcetti con acqua bollente e farina.
Passaggio 1: preparare l’impasto
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola.
Una volta che l’acqua bolle, toglietela dal fuoco.
Versare l’acqua calda in un contenitore capiente e aggiungere mezzo cucchiaino di sale.
Mescolare il composto finché il sale non sarà completamente sciolto.
Aggiungete la farina al composto caldo e mescolate continuamente fino a quando non sarà completamente amalgamata.
Passaggio 2: lavorare l’impasto
Infarinare la superficie di un bancone o di un tavolo e adagiarvi sopra l’impasto.
Formare una palla con l’impasto e cospargervi sopra un po’ di farina in modo che non si attacchi.
Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere uno spessore simile a quello di una grande crosta di pizza.
Girare l’impasto e aggiungere altra farina se necessario.
Usa stampi individuali per tagliare l’impasto nelle forme che preferisci.
Passaggio 3: friggere i dolci
Scaldare una generosa quantità di olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.
Friggere i dolci poco alla volta, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
Per rendere le caramelle gonfie e dorate, irroratele con cucchiai di olio caldo mentre cuociono.
Girare le caramelle per assicurarsi che si dorino su entrambi i lati.
Una volta che saranno dorate e croccanti, toglietele dall’olio con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
