6. Mescolare insieme la farina e la panna, facendo attenzione a evitare grumi. Aggiungere la pancetta sbriciolata e mescolare per unire nella pentola a cottura lenta. Per ottenere una salsa leggermente densa, proseguire la cottura a fuoco vivace per altri 25-30 minuti.
7. Aggiungi il cheddar grattugiato e la panna acida appena prima di servire; mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa diventa cremosa.
8. Prima di servire caldo, guarnire con prezzemolo tritato e guarnire.
Suggerimenti e variazioni: se dai da mangiare a qualcuno che è molto esigente riguardo a ciò che mangia, puoi sostituire la cipolla in polvere.
La sospensione di amido di mais, ottenuta mescolando 1 cucchiaio di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua, può essere utilizzata al posto della farina per preparare una salsa più densa.
– A Aggiungi cavolo o spinaci negli ultimi minuti di cottura per un po’ di verde in più.
– A Usa la pancetta a pezzetti o la pancetta precotta per risparmiare tempo nei giorni in cui sei molto impegnato.
– A Per una cottura uniforme, controlla che la pentola a cottura lenta non sia né troppo piena né troppo vuota.
