4. Usa il brodo di pollo per sfumare la padella, assicurandoti di raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo. Aggiungete il tutto al pollo e mescolate bene.
5. Una volta che il pollo è a metà cottura, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 6-7 ore, o a fuoco alto per 3-4 ore.
6. Mescolare insieme la farina e la panna, facendo attenzione a evitare grumi. Aggiungere la pancetta sbriciolata e mescolare per unire nella pentola a cottura lenta. Per ottenere una salsa leggermente densa, proseguire la cottura a fuoco vivace per altri 25-30 minuti.
7. Aggiungi il cheddar grattugiato e la panna acida appena prima di servire; mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa diventa cremosa.
8. Prima di servire caldo, guarnire con prezzemolo tritato e guarnire.
Suggerimenti e variazioni: se dai da mangiare a qualcuno che è molto esigente riguardo a ciò che mangia, puoi sostituire la cipolla in polvere.
La sospensione di amido di mais, ottenuta mescolando 1 cucchiaio di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua, può essere utilizzata al posto della farina per preparare una salsa più densa.
– A Aggiungi cavolo o spinaci negli ultimi minuti di cottura per un po’ di verde in più.
– A Usa la pancetta a pezzetti o la pancetta precotta per risparmiare tempo nei giorni in cui sei molto impegnato.
– A Per una cottura uniforme, controlla che la pentola a cottura lenta non sia né troppo piena né troppo vuota.
– A E non dimenticare che un pizzico d’amore è l’ingrediente segreto!
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