Periodo di validità dopo la data di scadenza
Diamo uno sguardo più da vicino ad alcuni alimenti popolari e alla loro durata di conservazione dopo la data di scadenza:
Uova: le uova sono sicure da mangiare fino a tre o cinque settimane dalla data di acquisto. Un semplice test di freschezza è il test dell’acqua: metti le uova in una ciotola piena d’acqua. Le uova fresche affonderanno e si appiattiranno sul fondo. Le uova che galleggiano in superficie sono rovinate e devono essere gettate via.
Pollo e carne: questi prodotti sono generalmente sicuri per un giorno o due dopo la data di scadenza se sono stati continuamente refrigerati. Se non hai intenzione di cucinarli presto, congelarli è una buona opzione. La carne congelata correttamente può essere conservata per un tempo indefinito, anche se la sua qualità potrebbe deteriorarsi nel tempo.
Latte: il latte spesso rimane fresco per circa una settimana dopo la data di scadenza, purché abbia ancora un odore e un aspetto normale. Se il latte comincia ad avere un odore acido o a cagliarsi, buttatelo via.
Riso e pasta: questi alimenti secchi hanno una durata di conservazione estremamente lunga. Se conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, possono durare per anni. Cerca segni di deterioramento, come odori insoliti o parassiti.
Cibi in scatola: gli alimenti in scatola sono sicuri da mangiare anche molto tempo dopo la data di scadenza, purché la lattina non sia danneggiata, rigonfia o arrugginita. Controllare se il cibo all’interno presenta odori strani o colori strani.
Alimenti congelati: gli alimenti congelati rimangono sicuri a 0° F (-18° C) per un tempo indefinito. Tuttavia, la loro qualità potrebbe deteriorarsi nel tempo, influenzandone la consistenza e il gusto. Controllare sempre la presenza di segni di congelamento, che appaiono come macchie coriacee di colore grigio-marrone sugli alimenti, indicando una perdita di umidità.
Rilevare il deterioramento
Sebbene molti alimenti rimangano sicuri dopo la data riportata sull’etichetta, è fondamentale usare i propri sensi per rilevare il deterioramento. I segni di deterioramento includono:
Muffa visibile: la crescita di muffa sul cibo è un chiaro indicatore che deve essere gettato via.
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