Cómo preparar Enrollado de Vainilla y Chocolate
Para disfrutar de un enrollado de vainilla y chocolate lo primero que debemos hacer es forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Después, precalentamos el horno a 175º C.
Separamos las claras de las yemas y batimos las claras con la batidora, añadiendo la mitad de azúcar.
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Después, batimos las yemas con el azúcar sobrante y una cucharadita de extracto de vainilla.
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Y aparte, en un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezclamos bien.
Mezclamos el café, la mantequilla derretida y las yemas y lo incorporamos a los ingredientes secos, y batimos todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Vertemos la masa en la bandeja de hornear y la extendemos. Después, metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 10 minutos.
