Incorpora las salchichas ahumadas previamente cortadas, y saltea durante unos 2 minutos adicionales para que se doren ligeramente y empiecen a soltar sus jugos.3. Incorporar las Verduras y el Agua:
Una vez doradas las salchichas y la cebolla, añade a la olla las papas, zanahorias y la col verde.
Coloca la hoja de laurel entre los ingredientes para que libere todo su aroma durante la cocción.
Vierte suficiente agua para cubrir generosamente todos los ingredientes. La cantidad de agua debe permitir que se cocinen lentamente y se mezclen los sabores; si lo prefieres más concentrado, utiliza menos agua, pero asegúrate de que siempre haya suficiente para una cocción prolongada.
4. Cocción Lenta y Suave:
Lleva el contenido de la olla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que alcance el hervor, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento.
Permite que el estofado se cocine durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las papas y zanahorias estén tiernas y el caldo haya reducido ligeramente, concentrando todos los sabores.
