q.b.
I fagottini di mortadella sono un antipasto delizioso e saporito, pronto in soli dieci minuti senza bisogno di accendere i fornelli. Facili e golosi, sono perfetti da sistemare su un vassoio in occasione di un buffet di festa, o servire all’ora dell’aperitivo insieme a un calice di prosecco e ad altri sfizi salati.
Per prepararli, ti basterà stendere le fette di mortadella su un tagliere, farcirle al centro con un cucchiaino di fiocchi di latte, una mozzarella ciliegina e una spolverizzata di granella di pistacchi, e avvolgere poi il salume sul ripieno chiudendolo a mo’ di fagottino con l’aiuto di uno stelo di erba cipollina. Il risultato saranno dei finger food veloci e molto gustosi, da sbocconcellare uno dietro l’altro in punta di dita o accompagnare a un mix di bruschette fragranti.
Se desideri, puoi sostituire la mozzarella con la provola fresca o con la bufala, oppure puoi utilizzare al posto dei fiocchi di latte una stracciatella di burrata, una spuma di gorgonzola o altro formaggio cremoso spalmabile. In alternativa, puoi giocare con gli ingredienti e combinare insieme ricotta, miele e noci, caprino aromatizzato alle erbe e mandorle a lamelle, robiola e verdure grigliate a filetti, e così via.
