Le fave (Vicia faba) sono tra i legumi più antichi e apprezzati della dieta mediterranea. Tipiche della primavera, si trovano fresche tra marzo e giugno, ma si consumano anche secche, cotte o sotto forma di farina. Gustose e versatili, le fave sono anche un concentrato di nutrienti benefici per la salute.
Scopriamo insieme tutte le proprietà delle fave e i motivi per cui vale la pena mangiarle più spesso.
Valori nutrizionali (per 100g di fave fresche)
- Calorie: 70 kcal
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