Prepara le uova: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale. Versa le patate cotte nelle uova e mescola delicatamente per amalgamare.
Cuoci la tortilla: Versa il composto di uova e patate nella stessa padella, distribuendolo uniformemente. Cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti, finché la parte inferiore si sarà rappresa.
Gira la frittata: Copri la padella con un piatto piano e rovescia la tortilla. Fai scivolare di nuovo il composto nella padella per cuocere l’altro lato per altri 2-3 minuti.
Servi: Fai scivolare la tortilla su un piatto e lasciala intiepidire leggermente prima di tagliarla a spicchi o quadrati.
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Suggerimenti per servire e conservare
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