Frittelle di verdure

1. Preparare le verdure:
   • Grattugiare le zucchine e le patate.
   • Strizzate il liquido in eccesso da entrambi e metteteli in una ciotola.
2. Preparare l’impasto:
   • Aggiungere 1 cucchiaio di sale alle verdure grattugiate e mescolare bene.
   • In un’altra ciotola, mescolare la farina, il latte e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
   • Tritare l’erba cipollina e il prezzemolo e aggiungerli all’impasto.
   • Unire la pasta alle verdure grattugiate e mescolare bene.
3. Cuocere le frittelle:
   • Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco basso.
   • Versare un mestolo di impasto nello stampo e stenderlo uniformemente.
   • Friggere per circa 3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Coprire in modo che cuociano completamente.
   • Ripetere l’operazione con l’impasto rimasto, aggiungendo altro olio d’oliva se necessario.
4. Assistere:
   • Servite i pancake caldi, possibilmente con un ciuffo di panna acida o yogurt.

Suggerimenti per il servizio:

• Servire con un’insalata per un pasto completo.
• Completalo con un uovo in camicia per una ricca colazione.

Consigli di cucina:

• Assicuratevi che le verdure siano ben pressate per evitare un eccesso di umidità nei pancake.
• Regola il condimento secondo i tuoi gusti aggiungendo più erbe o spezie.

Benefici nutrizionali:

• Queste frittelle sono ricche di vitamine provenienti da zucchine e patate.
• Le uova e il latte sono una buona fonte di proteine.

Informazioni dietetiche:

• Questa ricetta è vegetariana.
• Per una versione senza glutine, utilizzare una miscela di farine senza glutine.

Magazzinaggio:

• Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
• Riscaldare in padella o in forno prima di servire.

Perché adorerai questa ricetta:

• Le frittelle di verdure sono gustose e salutari.
• Sono facili da preparare e piacciono a tutta la famiglia.

In conclusione:   goditi queste frittelle di verdure saporite e nutrienti come un’opzione versatile per i tuoi pasti. Che siano a colazione, pranzo o cena, delizieranno il vostro palato e soddisferanno la vostra fame. Buona cucina!