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- Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, mescolando bene per evitare grumi. Infine, aggiungi un pizzico di sale e, se ti piace, la vaniglia per un aroma extra.
- Scaldare l’olio: In una padella antiaderente, versa abbondante olio di semi e scaldalo a fuoco medio. L’olio deve essere abbastanza caldo, ma non troppo bollente (puoi fare la prova con un po’ di impasto: se scivola velocemente nell’olio, è pronto!).
- Friggere le frittelle: Con un cucchiaio, prendi piccole quantità di impasto e falle scivolare delicatamente nell’olio caldo. Fai friggere le frittelle per 2-3 minuti, finché non saranno dorate e gonfie, poi girale per cuocerle uniformemente.
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