Le torte di cavolo e zucchine sono una deliziosa combinazione di verdure fresche e sapori salati che rendono un pasto soddisfacente. Questi pancake sono facili da preparare e sono perfetti in ogni momento della giornata. Zucchine tagliuzzate e cavolo tritato finemente creano una base leggera ma saporita, mentre cipolla verde, pepe nero, aglio in polvere e peperoncino in polvere aggiungono un tocco delizioso.
Questo piatto è versatile e può essere servito come piatto principale o come contorno. È un ottimo modo per includere più verdure nella tua dieta senza sacrificare il gusto. L’aggiunta di mozzarella conferisce a queste torte una consistenza deliziosa e umida che soddisferà anche i palati più esigenti. Perfetto per un pasto veloce in famiglia, un pranzo veloce o uno spuntino gustoso.
Ingredienti:
- 300 g di zucchine, grattugiate a listarelle
- 250 g di cavolo cappuccio tritato finemente
- 1/4 cucchiaino di sale (per la marinata)
- 20 g di cipolla verde, tritata finemente
- 1/6 cucchiaino di pepe nero
- 1/5 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 uova sbattute
- 50 g di pangrattato
- 30 g di amido di mais
- 50 g di mozzarella grattugiata
- Olio da cucina per friggere
Indicazioni:
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