Per rendere i brownies più morbidi, puoi aggiungere un tuorlo in più. Usa i tuorli d’uovo solo se vuoi renderlo più soffice.
Per più sapore, puoi aggiungere l’estratto di vaniglia, l’essenza di caffè o l’essenza di caramello.
Vuoi più consistenza? Aggiungi gocce di cioccolato, noci pecan o noci alla pastella per brownie.
Verifica la cottura del brownie infilando uno spiedino o uno stuzzicadenti nel centro. Lo spiedino non dovrebbe essere completamente pulito, quindi il biscotto è troppo cotto. I brownies continuano a cuocere per qualche minuto dopo averlo tolto dal forno, quindi per evitare che ciò accada è necessario sfornarlo al momento giusto. Sul bastoncino non deve esserci pastella bagnata, ma solo qualche briciola umida.
Se ti capita di cuocere troppo un biscotto, non preoccuparti! Tagliate il brownie a cubetti e servite con il gelato!
Crea il tuo biscotto a spirale: aggiungi marmellata, burro di arachidi, crema di formaggio e caramello e agitali prima di infornare. Per una padella da 9 × 9 pollici, non aggiungere più di ¾ tazze. Per una padella più grande da 9 × 13 pollici, puoi aggiungere fino a 1 tazza.
Come conservare i brownies al cioccolato
I Fudge Brownies possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana. Scaldatelo nel microonde per qualche secondo prima di servirlo.
Puoi congelare i brownies al cioccolato
Si, puoi! Avvolgili strettamente con un involucro di plastica e congelali per un massimo di 3 mesi. Scongelare nel microonde.
Appunti
Per preparare una doppia caldaia, avrai bisogno di una pentola di medie dimensioni e una ciotola resistente al calore (solitamente di vetro). Assicurati che la ciotola e la pentola si adattino bene l’una all’altra: la ciotola dovrebbe essere appoggiata sopra la pentola (in altre parole dovrebbe essere più grande). Metti l’acqua all’interno della pentola (non deve toccare la ciotola) e mettila a fuoco medio.
