1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas, la sal y el azúcar vainillado.
3. Añade el aceite y mezcla bien.
4. Incorpora el almidón de maíz, el cacao y el polvo de hornear, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Agrega gradualmente la harina, amasando hasta que la masa esté suave y manejable.
6. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta las galletas con la forma que prefieras.
7. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
8. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
9. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir o decorar con mermelada de ciruela y chocolate derretido si lo deseas.
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