La gelatina ha origini antiche, risalenti ai tempi dei Romani e dei Greci, che utilizzavano l’agar-agar, una sostanza gelatinosa derivata dalle alghe. La gelatina al limone, in particolare, è diventata popolare nel XIX secolo, quando il limone ha cominciato a essere utilizzato non solo per le bevande, ma anche come ingrediente in dolci e dessert.
1.2. Tradizione Culinaria
Questo dessert è un classico della cucina italiana, spesso preparato in casa durante l’estate. La sua freschezza e leggerezza lo rendono perfetto per rinfrescare le calde giornate estive, ed è molto apprezzato anche dai bambini.
