In una pentola aggiungere il succo di anguria, lo zucchero, l’amido di mais, i pezzi di anguria e cuocere fino a quando inizia a bollire mescolando continuamente. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1-2 minuti.
Fate raffreddare lo sciroppo e lasciate in frigo per 1-2 ore.
In una ciotola mescolate la panna da montare, aggiungete lo sciroppo e qualche goccia di colorante alimentare.
Mescolare con un mixer del tutto e lasciare nel congelatore per 2-3 ore.
Mescolare con una spatola e ancora con il mixer. Trasferite il composto nella ciotola di plastica e lasciatelo in freezer per 7-8 ore.
Servire con pezzi di anguria.
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