- Sciogliere il lievito nel latte leggermente tiepido.
- Aggiungere lo zucchero, l’olio, l’uovo, la vaniglia e la scorza di limone.
- Incorporate poi poco alla volta le due farine contemporaneamente.
- Infine aggiungere il sale.
- Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed uniforme.
- Mettete in una ciotola, coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore.
- Sbucciare e tagliare a dadini le mele.
- Metteteli in un pentolino con la cannella, lo zucchero e il succo di limone.
- Cuocere sul fuoco finché non diventa più morbido. Aggiungere poi la marmellata.
- Stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato, quindi dividetelo in due parti uguali.
- Riempiteli entrambi con il composto di mele e chiudete.
- Disponete ora entrambi i pani in uno stampo rotondo con carta da forno sul fondo e formate il perno.
- Coprite e lasciate lievitare nuovamente per un’ora.
- Spennellare la superficie con un po’ di tuorlo sbattuto e latte, quindi decorare con granelle di zucchero.
- Infornare a 180° per 40 minuti.
vedere il seguito alla pagina successiva
