1. Ecco come preparare la pasta lievitata per gli involtini di mele. Per fare questo prendete circa un cucchiaino di zucchero e scioglietelo nel latte tiepido insieme al lievito.
Ora mescolate il burro, lo zucchero e il sale, aggiungete l’uovo e aggiungete lo yogurt.
2. Mescolare poi la farina con il lievito e impastare con il latte alternandolo al lievito.
Lavorare nuovamente l’impasto con le mani fino a renderlo liscio ed elastico, quindi riporlo in una ciotola coperta in un luogo tiepido. Lasciare riposare per 50 minuti.
3. Ora lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a cubetti.
Stendete la pasta con il mattarello su un piano di lavoro infarinato. Preriscaldare il forno a circa 200 °C O/U.
4. Quindi sciogliere il burro e spalmarlo sull’impasto. Il burro rimanente verrà utilizzato per la decorazione successiva. Distribuire quindi i cubetti di mela sull’impasto e cospargerli uniformemente con lo zucchero vanigliato, quindi arrotolare bene l’impasto nel senso della lunghezza e tagliarlo a fette spesse circa 3 cm. Un sapore semplicemente paradisiaco!
5. Disporre ora le fette un po’ distanziate su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 15-20 minuti. Successivamente i panini alle mele dovrebbero raffreddarsi completamente. Buon appetito
