Cala gli gnocchi e scolali appena vengono a galla, usando una schiumarola per non romperli.
5. Manteca e servi
Trasferisci gli gnocchi direttamente nella padella con il ragù.
Spegni il fuoco e aggiungi il grana e il pecorino grattugiati.
Mescola delicatamente fino a ottenere una crema avvolgente.
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