Consigli
Se tra gli ospiti non ci sono celiaci puoi sostituire la farina di riso con quella di grano tenero e incorporare poi all’impasto 1 uovo per renderlo più corposo, oppure, oltre che con il basilico, puoi profumare il tutto con altre erbette aromatiche di tuo gradimento, come timo sfogliato o menta fresca,
Una volta conditi, si consiglia di consumare gli gnocchi di zucchine al momento. In alternativa, da crudi, possono essere conservati in frigo per 1 giorno massimo, cosparsi con la farina e coperti con un canovaccio pulito.
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