-
Als je gedroogde tarwe gebruikt, moet je de tarwe eerst goed koken in water (ongeveer 1,5 uur) totdat de tarwe volledig gaar is, voordat je de melk toevoegt.
-
Het gebruik van volle melk is belangrijk voor een rijke, romige textuur die essentieel is voor de pastiera.
-
Zorg ervoor dat je de tarwe voldoende laat afkoelen voordat je deze toevoegt aan de vulling van de pastiera, om te voorkomen dat de eieren in de vulling gaan stollen.
Nu is de tarwe klaar voor gebruik in de pastiera! Voeg het gewoon toe aan het mengsel van ricotta, eieren, geconfijt fruit en andere aromatische ingrediënten voor de perfecte vulsel. Succes met je pastiera!
