3. Monta la panna:
Monta la panna fredda con 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Quando la crema pasticcera è fredda, incorporala delicatamente alla panna montata: avrai la crema diplomatica.
4. Monta il dessert:
Alterna strati di pasta sfoglia con abbondante crema.
Ultima con uno strato di sfoglia e spolvera con zucchero a velo (oppure glassa e fili di cioccolato, come nella versione classica francese).
Metti in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) per far compattare.
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