La carruba, un frutto che cresce rigoglioso in molte zone mediterranee, è stato per secoli un alimento prezioso, ma nel corso del tempo è finito un po’ nell’ombra, oscurato da altri alimenti più moderni. Tuttavia, sta tornando in auge grazie alle sue incredibili proprietà nutrizionali e ai suoi benefici per la salute. Scopriamo insieme tutto su questo frutto dalle molteplici virtù.
Cos’è la Carruba?
La carruba è il frutto di un albero sempreverde chiamato Ceratonia siliqua, originario del Mediterraneo e diffuso anche in altre aree calde del mondo. Il frutto è una baccella lunga e stretta, che al suo interno contiene dei semi ed una polpa dolce. La carruba è naturalmente dolce e, grazie alla sua versatilità, viene utilizzata in una varietà di ricette: dai dolci alle bevande, passando anche per integratori naturali.
