Il metodo per conservare le fave fresche a lungo

Le fave sono legumi molto ricchi di sali minerali come ferro, potassio, calcio, inoltre contengono vitamine del gruppo B, fibre e proteine, sono quindi ricche di nutrienti importanti che fanno bene al cuore e al sistema nervoso, inoltre contengono poche calorie, rispetto al resto dei legumi. Le fave, in alcune persone con carenza di un particolare enzima (G6PD), possono invece far insorgere una malattia conosciuta come favismo, che può causare crisi anemiche più o meno gravi.