Usa uova più vecchie: le uova che hanno pochi giorni tendono a sbucciarsi più facilmente delle uova fresche perché l’albume si restringe leggermente all’interno del guscio con l’invecchiamento.
Aggiungi bicarbonato di sodio o aceto all’acqua bollente: alcune persone giurano di aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio o una spruzzata di aceto all’acqua prima di far bollire. Questi additivi possono modificare il pH dell’albume, facilitando la separazione dal guscio.
Tocca e rotola: una volta che l’uovo si è raffreddato, picchietta delicatamente l’uovo su una superficie dura e arrotolalo sotto il palmo della mano per creare crepe intorno al guscio. Questo rende il peeling più semplice e veloce.
