Il torrone fatto in casa più ricco da gustare durante le feste

Lessare le mandorle per 3 minuti. Questo ci aiuterà a sbucciarli più facilmente.
Scolatele, sbucciatele e tostatele leggermente.
Tostare le noci in padella per qualche minuto. Riserva.
In una padella mescolare 125 g di zucchero e 125 g di miele fino ad ottenere un morbido caramello dorato.
Spennelliamo uno stampo da 22×9 cm con olio e cospargiamo di zucchero a velo, ricoprendo molto bene la base.
Aggiungete la meringa al caramello e mescolate molto bene. Cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una pasta densa, non smettere di mescolare finché non si forma.
Togliete dal fuoco e aggiungete a piacere le noci, le mandorle e l’uvetta. Mescolare molto bene.
Disporre la pasta nello stampo preparato con lo zucchero a velo. Regolare pazientemente per ottenere una superficie uniforme.
Riporre in frigorifero e lasciare riposare per 12 ore.
Sforma e goditi questa deliziosa creazione.