Hai difficoltà a sbucciare le uova sode? Il famoso chef francese Jacques Pépin offre una soluzione brillante per semplificare il processo. Il suo trucco consiste nel fare un piccolo foro delicato nell’estremità più larga dell’uovo prima di farlo bollire. Questo consente all’aria all’interno dell’uovo di fuoriuscire durante la cottura, rendendo il guscio facile da rimuovere.
Per fare questo, usa uno spillo o una puntina da disegno per creare un foro abbastanza grande da far uscire l’aria ma abbastanza piccolo da mantenere l’uovo intatto. Dopo aver fatto il foro, fai bollire l’uovo come al solito. La sacca d’aria che si è liberata renderà la sbucciatura senza sforzo, eliminando la frustrazione dei gusci appiccicosi.
Il metodo di Pépin è accessibile a tutti, non richiede abilità culinarie avanzate o attrezzature speciali. Che tu sia uno chef esperto o un novizio in cucina, questo trucco è perfetto per te. È particolarmente utile nelle mattine frenetiche quando hai bisogno di una colazione o uno spuntino veloce e ricco di proteine.
