Controllare la Temperatura: La temperatura dell’acqua non deve essere troppo calda per non uccidere il lievito.
Lievitazione Lenta: Per un sapore migliore, puoi far lievitare l’impasto in frigorifero per 24 ore.
Utilizzare una Pietra Refrattaria: Se hai una pietra refrattaria, usala per cuocere la pizza; aiuterà a ottenere una base croccante.
7. Nutrizione e Benefici
7.1 Valore Nutrizionale
L’impasto per pizza è una fonte di carboidrati, fornendo energia. Aggiungendo ingredienti freschi e nutrienti, puoi aumentare il valore nutrizionale della pizza.
7.2 Benefici per la Salute
Fibre: Usare farina integrale aumenta il contenuto di fibre, utile per la digestione.
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