Step 6
Raccogli il polpo in una ciotola e condiscilo con l’emulsione preparata, quindi mescola per bene in modo da distribuirla alla perfezione (6). Sistema poi il polpo su un vassoio e guarniscilo con qualche foglia di prezzemolo e degli spicchi di limone.
Step 7
L’insalata di polpo è pronta per essere gustata 7.
Conservazione
L’insalata si polpo si conserva in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.
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