Passo: 1
Prima di tutto preparo la pasta madre, con il lievito, l’acqua calda, un bicchiere di farina e lo zucchero, mescolo bene e copro con un foglio di alluminio per 20 minuti…
Passo: 2
Trascorso il tempo di posa aggiungo il sale, l’olio e l’uovo, mescolo e aggiungo la farina, l’impasto deve risultare appiccicoso, copro con un canovaccio e lascio riposare a forno spento per 1h30
Passo: 3
Infarino il piano di lavoro e metto l’impasto, aggiungo la farina per raccogliere l’impasto e poterlo stendere senza che si attacchi.
Passo: 4
Su tutta la superficie ho spalmato il burro ammorbidito, l’aglio tritato, il prezzemolo, ho cosparso i chiodi di garofano, il pepe, la paprika, il parmigiano, il formaggio grattugiato e ho steso la pasta su tutta la superficie.
Passo: 5
Taglio a fette abbastanza spesse, le dispongo su carta da forno, le ungo con un pennello, spolvero con parmigiano e formaggio grattugiato e le lascio riposare in forno spento per altri 20 min. Li cucino a 220° per 20 minuti
