Preparazione:
Prepara le patate
Lessate le patate con la buccia fino a quando sono tenere, poi pelatele e schiacciatele bene in una ciotola capiente.
Unisci gli ingredienti
Aggiungi al purè di patate il burro ammorbidito, l’aglio secco, le uova e l’amido di mais. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Forma i nidi
Preriscalda il forno a 200°C.
Su una teglia rivestita di carta forno, prendi una porzione di impasto e forma una pallina. Usa le dita per creare un incavo al centro, formando il “nido”.
Ripeti fino a esaurire tutto l’impasto.
Cuoci
Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i nidi saranno dorati in superficie.
Servi
Puoi riempire i nidi con verdure saltate, formaggi, salse o anche carne, oppure gustarli così come sono, come contorno elegante e gustoso.
