In secondo luogo, riporre gli oggetti in questo cassetto può ostacolare la corretta ventilazione e il flusso d’aria necessari affinché il forno funzioni in modo efficiente. Ciò può anche rendere più difficile la pulizia attorno ai fornelli poiché briciole e detriti possono accumularsi nel cassetto, attirando parassiti e rendendo la cucina meno igienica.
Quindi, se un cassetto non è destinato alla conservazione, qual è il suo scopo?
Il cassetto sotto il fornello viene solitamente chiamato “cassetto scaldavivande”. La sua funzione principale è quella di mantenere caldo il cibo dopo la cottura. I cassetti scaldavivande sono particolarmente utili quando prepari molti piatti o intrattieni gli ospiti. Invece di lasciare raffreddare il piatto e rischiare che si raffreddi prima di servire, puoi metterlo nel cassetto scaldavivande per mantenerlo caldo fino al momento di mangiare.
I cassetti scaldavivande sono dotati di termoregolatori che consentono di impostare il livello di calore desiderato. Ciò manterrà il cibo caldo senza cuocerlo troppo o seccarlo. Sono particolarmente utili per mantenere caldi contorni come purè di patate o panini mentre finisci di preparare la portata principale.
