Ingredienti (per 4 persone)
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350 g di pasta corta (penne, rigatoni, caserecce)
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200 g di funghi porcini freschi (o champignon)
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100 g di guanciale (o pancetta)
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1 cipolla bianca
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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150 ml di latte intero (per una versione più cremosa)
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Olio extravergine d’oliva
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