Forre las bandejas para hornear con papel pergamino o úntelas ligeramente con aceite y ajuste la temperatura del horno a 350°F, o 175°C.
En un bol grande, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Incorporar los huevos de uno en uno batiéndolos bien. Batir la esencia de vainilla.
Combine la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol aparte y bata para combinar.
Para obtener una mezcla homogénea, añadir poco a poco los componentes secos a los húmedos. Asegúrese de no mezclar demasiado.
Incorpore las pepitas de chocolate semidulce con cuidado, asegurándose de que se distribuyen uniformemente por toda la masa.
Vierta la masa a cucharadas en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 5 cm de espacio entre cada una, utilizando una cuchara o una cuchara para galletas.
